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无肉不欢的新疆餐桌上
烤肉绝对是当仁不让的“C位”
阿瓦提县刀郎部落的“C位”
是一种用红柳穿成的巨型“羊肉串”
当地人称为“刀郎红柳烤肉”
刀郎红柳烤肉是刀郎人非常喜欢的一道美食，曾出现在《舌尖上的中国》第二季中。用胡杨木作为炭火，同时融合了红柳的清香，使烤肉的味道更加多元化。
采用当天现宰的羊肉，不放任何佐料直接将羊肉切成块状，用红柳枝串起。在烤制的过程中，红柳枝会分泌出红柳汁液，不但可以分解羊肉的膻味，还会把红柳特有的香味融入到肉里，给你独特的口感。
经过反复的翻转，大概烤制20分钟左右，撒上盐、孜然、辣椒面，再烤上几分钟红柳烤肉就可以上桌啦！
烤好的羊肉外焦里嫩，羊油香气四溢，层次丰富，既有羊肉的香气也有红柳木的清香，让人欲罢不能。
小伙伴们
还等什么呢？
快来阿瓦提县尝一尝
这独具特色的美味吧！
美味小贴士
餐厅