北京市中科医院好不好 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154126.html
无肉不欢的新疆餐桌上
烤肉绝对是当仁不让的“C位”
阿瓦提县刀郎部落的“C位”
是一种用红柳穿成的巨型“羊肉串”
当地人称为“刀郎红柳烤肉”
01:46刀郎红柳烤肉是刀郎人非常喜欢的一道美食,曾出现在《舌尖上的中国》第二季中。用胡杨木作为炭火,同时融合了红柳的清香,使烤肉的味道更加多元化。
采用当天现宰的羊肉,不放任何佐料直接将羊肉切成块状,用红柳枝串起。在烤制的过程中,红柳枝会分泌出红柳汁液,不但可以分解羊肉的膻味,还会把红柳特有的香味融入到肉里,给你独特的口感。
经过反复的翻转,大概烤制20分钟左右,撒上盐、孜然、辣椒面,再烤上几分钟红柳烤肉就可以上桌啦!
烤好的羊肉外焦里嫩,羊油香气四溢,层次丰富,既有羊肉的香气也有红柳木的清香,让人欲罢不能。
小伙伴们
还等什么呢?
快来阿瓦提县尝一尝
这独具特色的美味吧!
美味小贴士餐厅